RECETAS VEGETARIANAS

Si eres vegetariano o simplemente quieres una comida sin carne, estas recetas requieren pocos ingredientes y tiempo mínimo de preparación. No comas carne esta noche, nuestras deliciosas recetas vegetarianas para la cena lo hacen fácil.

2 RECETAS DIARIAS EN NUESTRO BLOG

SLOPPY JOES VEGETARIANOS

Ingredientes

• 1 taza de lentejas pardinas secas, seleccionadas y lavadas
• 4 tazas de agua
• 1 taza de zanahoria finamente picada
• 1 lata (15 onzas) de salsa Sloppy Joe Manwich® Original Sloppy Joe Sauce
• 1 cucharada de azúcar morena bien compacta
• 8 panes de harina de trigo integral para hamburguesa

• Direcciones

1. Mezcle las lentejas y el agua en una cacerola grande. Tape y cocine a fuego medio-alto hasta que hierva. Mientras tanto, pique la zanahoria y agregue a las lentejas en el momento en que hiervan. Reduzca el fuego a medio-bajo. Cocine durante 20 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas. Escurra.
2. Agregue la salsa Sloppy Joe y el azúcar morena. Cocine durante 5 minutos revolviendo con frecuencia. Coloque aproximadamente 1/2 taza de la mezcla de lentejas en la parte inferior de cada pan y tape con la parte superior. Sirva inmediatamente.

Consejos del Chef

Si le sobra mezcla Sloppy Joe, puede congelarla en un recipiente o en una bolsa apta para congelador durante 1 mes como máximo. Descongele la mezcla, caliéntela completamente y disfrútela entre panes.

FIDEOS ZITI AL HORNO PARA AMANTES DE LOS VEGETALES

Ingredientes

• Spray anti-adherente PAM® Original
• 12 onzas de fideos ziti secos, sin cocinar (12 onzas = 5 tazas)
• 1 cucharada de aceite vegetal Pure Wesson® Vegetable Oil
• 3 zapallos amarillos de verano medianos, cortados en rebanadas de 1/4 de pulgada
• 1/4 de cucharadita de sal
• 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
• 1 paquete (10 onzas) de espinaca picada congelada, descongelada y totalmente escurrida
• 1 lata (24 onzas) de salsa con vegetales en trozos para pasta Hunt's® Chunky Vegetable Pasta Sauce
• 1 paquete (10 onzas) de salsa Alfredo refrigerada
• 2 tazas de queso mozzarella parcialmente descremado, rallado y dividido

 Direcciones

1. Precaliente el horno a 425°F. Rocíe una fuente para hornear de 13 x 9 pulgadas con spray antiadherente. Separe. Cocine la pasta según las instrucciones del paquete, sin agregar sal.
2. Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el zapallo, la sal y la pimienta. Cocine durante 5 minutos o hasta que el zapallo esté tierno, pero conserve algo de firmeza, y comience a dorarse. Revuelva con frecuencia. Añada la espinaca y cocine durante 2 minutos o hasta que el líquido se evapore. Revuelva con frecuencia. Agregue la salsa para pasta y la salsa Alfredo. Cocine durante 1 minuto o hasta que esté bien caliente. Revuelva ocasionalmente.
3. Añada la pasta y 1 taza de queso a la mezcla de vegetales. Mezcle ligeramente. Coloque la mezcla en el plato con una cuchara y cubra con la taza de queso restante. Hornee durante 10 minutos o hasta que el queso se derrita, y la mezcla esté bien caliente.

Consejos del Chef

Si no tiene zapallo amarillo de verano, utilice zucchini o pimientos dulces en su lugar.